餐饮连锁经营是指几家经营类似产品或服务的商店，形成一定形式的联合体，在总体规划下进行专业分工，在分工的基础上实施集中管理，简化复杂的商业活动，获得规模效益。餐饮连锁经营的八种统一是指：统一采购、统一配送、统一管理、统一会计、统一商店名称、统一价格、统一服务规范、统一广告。
一、餐饮连锁经营有三大优势
（1）减少。作为连锁企业集团的一员，您可以获得许多现成的技术设备、完善的管理和供应系统，从而减少运营中面临的许多问题和独立开店。
（2）降低宣传成本。知名餐饮企业在人们心目中形成了合格的形象，这本身就是一个很好的品牌策划宣传。集团可以统一宣传策划。连锁店越多，广告费分摊越低，很难独立获得。
（3）供应有所改善/增加。连锁集团实力雄厚，供应商自然会优先增加/增加供应，不会造成商品短缺。同时，连锁企业一般都有配送中心和物流设施。
二、主要营销模式
（1）直销连锁店是一种大资本吞并、合并或独资、控股、发展和扩大自身实力和规模的形式。直销连锁店本质上是一个零售企业集团，在同一流通阶段经营类似的商品和服务，并在同一总部集中管理机构的统一领导下开展共同经营活动。换句话说，所有权属于同一公司或同一老板，由总部直接经营。在连锁店成立之初，它一直在使用直销店。在实力越来越强、声誉越来越大之后，它开始寻找特许经营店，这是餐饮连锁店发展的规律之一。
（2）在美国生产的特许经营连锁店是一种基于合同的连锁方式。这是指引导企业以合同的形式发展自己的商品。使用服务和业务系统（包括商标、商标和其他企业符号）。商业技术、营业场所和区域）授予特许经营店在规定区域内的分销权和营业权。特许经营店需要支付一定的营业权使用费，并承担规定的义务。它与直销连锁店的区别在于其所有权分散，管理权集中。
（3）自由连锁店是保留单一资本所有权的联合经营。其特点是各店在所有权和财务上都是独立的，与总部无关。只们只是在商业活动中进行谈判和服务关系，统一订购和交付，统一使用信息和广告，统一制定销售策略。每家商店不仅有独立的会计师。对自己的损益负责。人员安排是独立的，而且在商业品种中。商业模式。商业战略也有很大的自主权，每年只需按一定比例的销售或营业额向总部支付特许经营费。