我国南方喜欢喝凉茶，北方喜欢喝酸梅汤，作为一款常见的饮料，酸梅汤一直被认为有着解油腻，促消化功效，尤其夏季餐馆、街边小吃随处可见，其中比较有名的酸梅饮料有康师傅、盼盼、3点1刻、寿全斋、大窖、九龙斋等品牌，竞争激烈的环境中如何才能脱颖而出了，红湃建议饮料企业做好企业定位，品牌全案策划工作，选择适合自己的新赛道，用新的打法取得细分赛道的话语权，成为头部品牌，下面红湃品牌策划小编来分享一下酸梅汤产品策划的七个步骤。
一、酸梅汤企业定位策划
企业没定位就好比盲人摸象，所以企业需要思考为什么要做企业？怎么做企业？能做多久的核心问题，看饮料行业，酸梅汤作为养生茶类的细分品类，企业可以开发多种配料口味的酸梅汤，如添加桂花、甘草、山楂等，结合自身资源，要想好做什么类型的企业，这一步也就是定位，确定好酸梅汤品类的空白赛道，尽可能的围绕定位这一个使命做到没有最好而是只有更好，来占据品类赛道的机会，最好是要能够获得酸梅汤细分类别的掌控权，就能够很好的影响用户心智对品牌定位带来的价值。
二、酸梅汤公司产品开发创新
产品创新策略是决定企业能走多远的根本，要打造满足目标消费人群的产品，顾客满意了就会给你好评，就会为你的产品买单，而产品的创新迭代，高品质的产品是决定了企业能走多远，红湃品牌策划主编建议酸梅汤公司在这一步中投入时间和精力，开发出顾客满意的产品，企业才能得以发展。
三、酸梅汤品牌竞争定位策划
市场上的酸梅汤的品牌很多，中低端产品满天飞，那如何吸引消费者让顾客快速选择你的品牌，红湃品牌策划公司的主编建议企业可以通过竞争定位，策划出与众多同档次产品形成差异化，差异化品牌定位也称竞争定位，对于酸梅汤公司是非常重要的，例如老北京酸梅汤类型的九龙斋，因止渴梅汤冰镇久，驰名无过九条龙说话而出名，且获得过京都第一的称誉，还有武汉特色的老万成酸梅汤，也是湖北的老字号品牌，在武汉当地极为出名，很多品牌以地方特色文化定位自身品牌，另外，企业可以从差异化品牌定位、口感定位、文化特色、价格等方面差异化定位，自身品牌，差异化品牌价值就是提高与竞品的辨识度，拉开与竞品的距离，帮助企业打造差异化营销。
四、符合定位的酸梅汤形象设计
顾客除了关注酸梅汤的功能和价格外，品牌形象也影响顾客的购买，一个优秀的品牌形象设计对的产品的销量起着不可忽视的作用，红湃品牌策划主编建议酸梅汤企业可以设计出一个品牌原型来统筹品牌的营销和创意的全局，这个原型最好在大众潜意识中已经存在，这种天生的熟悉感，结合定位，能极大降低品牌的营销传播成本，统一的品牌色、统一的VI形象设计、统一的产品包装设计，统一的品牌传播物料，这能让顾客对一个品牌没有心理防线，能快速与顾客建立信任，进而行动购买，形成热销。
五、酸梅汤企业品牌背书建设
前面提到的定位不是一个概念，更不是炒作，定位是对顾客的一个承诺，需要实打实的做好，需要把承诺变成给顾客实实在在看得到、听得见、摸得着的认可，这一步的品牌背书对企业来说非常重要，酸梅汤企业需要利用相关背书来增加消费认可，无论是创始人的创业经历、研发专利、研发团队、品牌历史等称配，都可以增进顾客的信任度，在顾客心中拉开与竞品的距离，最终促成购买，这一步的策划能让企业在顾客心中扎根更深。
六、要做好酸梅汤广告落地执行
市面酸梅汤的品牌那么多，还有一些国际品牌在其中，那么作为一个新的酸梅汤品牌，如何让消费者看到你，选择你很重要，因此，企业需要制定一套品牌营销年度计划，比如品牌代言人、社交媒体的品牌种草、达人推荐、线下试喝，品尝活动等等，红湃品牌策划主编认为品牌不是一天建成的，而是需要长期的、统一的做好品牌传播工作，企业想要长期的稳步增长，就需要通过持续增强品牌能量，真正成为品牌或者成为强势酸梅汤细分领域头部品牌，知名品牌，就能拥有较高的品牌价值。这就需要制定要年度营销计划，品牌公关和品牌管理工作，把你的酸梅汤品牌长期曝光在目标顾客眼前，需要时就能想到你的品牌。
七、品牌招商和电商运营
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企业想要快速切入酸梅汤市场，除了做好品牌的营销推广工作，品牌招商也是一个不可缺少的渠道，这也是红湃提到的快速变现，通过制定合理的品牌连锁模式，不仅提升了营业额，还打开了市场品牌，使其快速抢占市场占领终端，其次就是线上运营，线上的销售渠道如天猫、京东等电商平台，企业需要制定未来平台的年度营销模式及目标，具体的招商模式策略和线上运营可来电咨询我们。
总结，以上就是红湃品牌策划主编整理的酸梅汤企业品牌策划怎么做的内容，希望能够给酸梅汤企业的创业者一些启发和帮助，如有需要专业的酸梅汤品牌全案策划服务，可以来电咨询。